VIVAnews - Vitamin yang disimpan dalam lemari, khasiatnya bisa hilang karena lingkungan yang lembab. Bahkan vitamin yang tersimpan rapat dalam botol tertutup mengalami penurunan khasiat.
Hal itu diungkapkan oleh tim peneliti dari Purdue University, Amerika Serika dan dipublikasi dalam "Journal of Agricultural and Food Chemistry". Peneliti menemukan bahwa zat kristalin yang terkandung pada suplemen vitamin C dan beberapa suplemen vitamin B dan rentan terhadap sebuah proses perubahan yang disebut deliquescence. Artinya pada tingkat kelembaban yang tinggi seperti di dapur dan kamar mandi, nutrisi penting yang terdapat pada vitamin dapat larut ke udara.
"Tanda deliquescence bisa terlihat pada garam atau gula yang mulai menggumpal," kata Lisa Mauer, salah satu peneliti, seperti VIVAnews kutip dari Daily Mail.
Menurut Lisa yang merupakan dosen ilmu gizi di Universitas Purdue, sebaiknya tempat penyimpanan suplemen sangat kering. Meskipun kemasannya tertutup rapat, risiko degradasi nutrisi bisa terjadi.
"Proses deliquescence dapat menimbulkan instabilitas kimia dalam produk suplemen vitamin. Hal ini memicu penguapan yang mempengaruhi kulitas produk," jelas Lisa.
Ia juga menambahkan jika terdapat bercak pada suplemen vitamin sebaiknya jangan dikonsumsi dan buang saja. Karena, itu merupakan tanda bahwa suplemen sudah tidak memiliki khasiat dan tidak aman.
VIVA.co.id
29 Maret 2024
Baca Juga :
Komentar
Topik Terkait
Jangan Lewatkan
Terpopuler
Selengkapnya
VIVA Networks
PT Suzuki Indomobil Sales (SIS) telah menyiapkan layanan Bengkel Siaga untuk mobil dan sepeda motor yang tersebar di 66 titik guna menyambut mudik lebaran 2024.
Benarkah Insecure Dosa? Begini Kata Habib Jafar
Sahijab
10 hari lalu
Istilah "insecure" erat kaitannya dengan tingkat percaya diri seseorang, yang merupakan perasaan yang dapat berubah sesuai dengan situasi yang dialami. Apakah ini dosa?
Gombalan Maut Ummi Quary di Pesbukers Ramadan Bikin Betrand Peto Malu-malu!
IntipSeleb
14 menit lalu
Ummi Quary kembali dengan teror cintanya saat menghujani anak sulung dari Ruben Onsu, Betrand Peto, gombalan maut ketika menjadi bintang tamu di Pesbukers Ramadan di ANTV
Selain berpuasa dan beribadah, di bulan Ramadan mendengarkan lagu-lagu religi bisa menjadi bagian dari pengalaman spiritual. Berikut ini deretan lagu religi dari Ungu
Selengkapnya
Isu Terkini